Богатая клетчаткой и белком миска Будды объединила воедино хрустящий нут, овощи, киноа и пикантную заправку тахини. Такое блюдо получается сбалансированным и сытным. Узнайте больше информации на https://holdmycarbs.com о нем, поскольку кулинарный шедевр станет великолепным обедом или ужином. Он зарядит энергией и порадует непревзойденным вкусом.
Ингредиенты для пряного нута:
- чесночный порошок – четверть чайной ложки;
- вареный нут (или консервированный) – 150 грамм;
- тмин – вторая часть чайной ложки;
- морская соль – четверть чайной ложки;
- паприка копченая – вторая часть чайной ложки;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- черный перец – четверть чайной ложки.
Для киноа:
- киноа – 90 грамм;
- морская соль – четверть чайной ложки;
- вода – 240 миллилитров.
Для чаши:
- огурец, нарезанный ломтиками – вторая часть стакана;
- смешанная листовая зелень – 1 стакан;
- тыквенные семечки – 2 столовых ложки;
- нарезанный ломтиками авокадо – вторая часть плода;
- тертая морковь – вторая часть стакана.
Для заправки тахини:
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- тахини – 2 столовых ложки;
- вода – 2 столовых ложки;
- морская соль – четверть чайной ложки;
- сок лимона – 1 столовая ложка;
- чесночный порошок – вторая часть чайной ложки.
Дополнительные ингредиенты:
- хлопья чили (для остроты) – вторая часть чайной ложки;
- жареный батат – четверть стакана;
- семена конопли – 1 столовая ложка.
Поэтапное приготовление блюда:
- Хорошо промойте киноа. Варите крупу в одном стакане воды с добавлением четверти чайной ложки соли. Дайте содержимому емкости закипеть. Убавьте огонь и варите киноа еще пятнадцать минут. Снимите кастрюлю с огня, разрыхлите крупу вилкой и дайте ей остыть.
- Приготовим пряный нут. Разогрейте оливковое масло на сковородке (огонь должен быть средним). Добавьте нут и паприку, чесночный порошок и тмин, посолите и поперчите ингредиенты. Жарьте продукт в течение семи минут постоянно его помешивая.
- Теперь готовим заправку. Перемешайте сок лимона, тахини, оливковое масло, воду, чесночный порошок и соль до получения массы однородной консистенции.
- Можете собрать блюдо. Для этого разделите киноа и листовую зелень на две отдельные емкости. Добавьте нут, приправленный специями, тертую морковку, нарезанные авокадо и огурец. Полейте ингредиенты подготовленной заправкой и посыпьте все тыквенными семечками.
Подавать блюдо на стол нужно сразу же после его приготовления. Оно приятно удивит ваших близких людей своим оригинальным вкусом!
